Université Inter-Âges de Normandie - Antenne de Granville

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NUTRITION
Sylvaine PICHELOT

LA SANTE PAR L’ALIMENTATION : Principes de prévention

« Que la nutrition soit ta première médecine » - Hippocrate (Médecin grec de l’Antiquité)
Se nourrir... Manger... Se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé…
Un défi ? Non, un jeu !
Ce cours étudiera les grandes familles d’aliments (Glucides, Protides, Lipides) et l’équilibre vers lequel tendre pour éviter certaines pathologies et améliorer sa santé.
Il explorera également des idées de menus adaptés à chaque saison.
Puis certains points seront abordés de façon plus précise :
•    Les besoins en calcium, fer, vitamines et les façons de les couvrir ;
•    Les spécificités des fibres alimentaires, nitrates/nitrites, etc.. ;
•    Les relations entre l’alimentation et notre équilibre psychologique, l’alimentation et le mal de dos.
Le tout agrémenté d’anecdotes croustillantes comme la légende de Popeye, les relations café-tabac...et autres !
Bon appétit !