Forum Jules Ferry
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LA SANTE PAR L’ALIMENTATION : Principes de prévention

« Que la nutrition soit ta première médecine » - Hippocrate (Médecin grec de l’Antiquité)

Se nourrir... Manger... Se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé…
Un défi ? Non, un jeu !
Ce cours étudiera les grandes familles d’aliments (Glucides, Protides, Lipides) et l’équilibre vers lequel tendre pour éviter certaines pathologies et améliorer sa santé.

 Nous explorerons des idées de menus adaptés à chaque saison.
Puis, certains points seront abordés de façon plus précise en lien avec l’actualité :     

•  Les besoins en calcium, fer, vitamines et les façons de les couvrir ;
• Les spécificités des fibres alimentaires, nitrates/nitrites, etc.. ;
• Les interactions entre les nutriments ;
• Les principes de prévention et de gestion par l’alimentation :
  - du vieillissement cérébral,
  - de certaines pathologies psychologiques dont le stress,
  - de quelques pathologies ostéo-articulaires comme les lombosciatalgies ;
• La prévention au sens large, selon les voies d’entrée dans l’organisme humain, des risques présentés par certaines substances toxiques comme les métaux lourds entrant par la voie alimentaire.

Le tout agrémenté d’anecdotes croustillantes comme la légende de Popeye, les relations café-tabac...et autres !
Bon appétit !

Ce cours sera proposé, dans des conditions identiques de durée et de contenu, à deux groupes d’étudiants.